Le journal politiquement incorrect

Le réalisateur de Mondovino, Jonathan NOSSITER, vient de publier un livre exceptionnel sur le vin : «Le goût et le pouvoir » (Grasset). Ce livre mérite d’être lu car il se distingue radicalement de la littérature habituelle sur le sujet par toutes les informations qu’il apporte, sa franchise, son courage et la passion communicative de son auteur. On comprendra que ce livre original, sans langue de bois, décapant plein de rencontres, est très politiquement incorrect.
Nous apprenons à connaître Jonathan NOSSITER car il ne fait jamais oublier qu’il est cinéaste. Il se met donc en scène avec complaisance. Il a raison car c’est un extraverti plein de curiosité pour les autres, empathique mais sans flagornerie et gardant un esprit critique très affûté. Son livre est donc le récit de rencontres avec des restaurateurs, des cavistes, des vignerons, des critiques. Il entremêle ses conversations avec tous ces professionnels du vin, de réflexions sur l’évolution de la production, de la commercialisation et l’influence désastreuse qu’exercent des critiques sur le goût, la consommation et finalement les vignerons en encourageant une standardisation au niveau mondial et donc une banalisation.
Sa dénonciation de cette évolution est forte, courageuse, étonnante. Nous n’avions jamais entendu de tels propos car la littérature habituelle sur le sujet est banale, complice. Il ironise en donnant des exemples de la stupidité des commentaires sur le vin dont les plus absurdes viennent de Parker, sa bête noire et gourou redoutable. Il a le courage de prouver la collusion de ce type de critiques et des publications qui prétendent guider le public dans ses choix avec les industriels dont le négoce à l’échelle mondiale risque de transformer le vin en un produit complètement différent de ce qu’en était l’âme.
L’amour du vin conduit NOSSITER dans ce qui est un combat. Et les hommes et femmes qu’il nous fait rencontrer ont la même passion et il sait très bien nous la faire partager. Il essaie de faire surgir au fil des conversations, la phrase qui exprimerait le mystère qui entoure ce liquide quand il est sublime, est-ce le terroir, la lumière, le soleil, la pluie, le vigneron ?
Est-ce la raison pour que cette quête le mène surtout en Bourgogne ? Il en parle avec ferveur et arrive à nous faire comprendre pourquoi il aime ses vins. Ce livre, plein de fougue est aussi l’occasion de découvrir des restaurants, des vins et là encore la façon dont NOSSITER en parle est très originale, convaincante. Le vin délie la langue de l’auteur mais on le lui pardonne car il sait séduire son lecteur par la générosité du propos et du style.